吃火鍋,最重要就是食材新鮮湯頭天然。如果要享受頂級食材與服務,而且令人回味無窮的,那就是這裡了~


先來看看菜單

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他們的特色是套餐式,讓你可以一次吃到多種新鮮食材~
今日用餐人數為四位大人,所以點了四人套餐~但我其實一個人大概吃了2.5人份XD


開始上菜啦~

沙拉

首先登場的是沙拉(時令前菜)~撇除沙拉醬太多熱量太高,蔬菜相當新鮮甜美,第一印象加分


然後是最重要的湯頭

リ鍋-湯頭

他不是清澈見底的高湯,雖然看來白濁,但並不油膩而且相當順口,營養都在裡面。


接著是菜盤

リ鍋-菜盤

鮮脆的紅白蘿蔔、飽滿的香菇、清脆的高麗菜、翠綠的青花菜、簡單的火鍋料,還有準備吸飽湯汁的豆皮,重點是清香順口的山茼蒿,是今日菜盤的主角。(此為時令蔬菜,應該不是固定菜色~)


別忘了肉類

リ鍋-鮮嫩雞腿肉

放山雞腿肉,鮮嫩多汁,相當優秀~

リ鍋-赤豚梅花豬

赤豚梅花豬,油花均勻,完全不油膩

リ鍋-安格斯牛小排

安格斯牛小排,色澤紅潤,口感嫩滑


再來是期待已久的海鮮終於上場啦!!!

リ鍋-海鮮盤

滑順鮮嫩的鮭魚、Q彈有嚼勁的小卷、充斥飽滿蟹黃的紅蟳、水嫩動人的干貝、滑嫩味鮮的蚵仔,還有肥美鮮甜吃完可能會痛風大草蝦XD,以及絕對不能錯過加價升級的波士頓龍蝦,這樣豪華的食材,實在是太令人感動啦!


什麼?你說這樣就吃完了?
當然是還沒有啊~
先讓我們看一下原本的鍋底

リ鍋-蔬菜鍋底

表面平凡無奇的蔬菜,為原本的白濁高湯增添了清甜風味與爽脆口感,把湯頭提升到另一個層次!!我感受到了農村的純樸,草原的爽朗,還有小豬的活力~~~


煮完所有食材之後,最精華的湯,可一點也不能浪費!
該提醒服務人員帶去煮雜炊粥囉~

リ鍋-煮粥看起來樸質無華的雞蛋粥,實則波濤洶湧的大海風味,好好體會一下海洋的廣闊與海鮮的活力吧!


還有空間嗎?沒關係,甜點是另一個胃XD

仙草本日甜點為仙草,滑順的口感佐淡淡的甜味,加上一點點花生增添香氣,為這餐作結~


食材新鮮、餐點用心、環境舒適、服務品質優良,無停車場但附近路邊停車方便


店鋪資訊

 

  • 店名:源鍋(極の活海鮮鍋物)
  • 地址:台中市南屯區公益路二段737號
  • 電話:04 2389 9895(可事先訂位)
  • 營業時間:平日-17:00-01:00、假日-12:00-01:00
  • 消費方式:現金、刷卡(含10%服務費)

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