這次選擇的店家是「趣玩烘焙DIY」，店址位於交通非常方便的西門捷運站附近，走路六分鐘就可以到，選擇趣玩這家店的主要原因是參考了google的評分與評論，它擁有4.6分的好成績。再來是它網站附有非常詳細的製作流程介紹，價格在台北地區的類似店家也還算合理，擁有從兩百多塊到五六百塊製作品項選擇，整體比較下來我覺得趣玩DIY會是表現中規中矩、適合初次嘗試的店家。

總之，我跟朋友選好蛋糕後，就用Line預約了時間啦，一定要記得預約，遲到保留時間只有十分鐘，「趣玩」的位置有點隱密，竟然躲在一家服飾店後面，有點跳tone~到現場後必須要先結帳，接著穿上現場提供的圍裙，就可以準備開始了！

奶油蛋糕！因為家中沒有電動打蛋器，手動打發蛋白實在太折騰我的蝴蝶袖了，所以之前很少嘗試製作蛋糕類西點，這次好不容易來這種器具一應具全的地方，一定要圓夢！

海鹽奶蓋蛋糕，其實我覺得這個名字會有點誤導，因為鹹鹹的部分其實是填充在蛋糕內部的乳酪餡而不是上面的鮮奶油。不管如何，這個蛋糕的視覺效果，棒棒！

1. 製作蛋糕體
   這部分採分蛋製作，現場很便利地提供了蛋黃液與蛋白液，所以只需要量秤好需要的用量即可，這…這也太好用了！總之就是混和蛋黃液、鮮奶和粉類，再用電動打蛋器打發蛋白至尾端尖尖的程度，太方便了！(仍然要再讚嘆一次) 接著再用刮刀以切分的方式輕而快的混和蛋白霜與蛋奶液，放入圓形模具後，大力敲兩下讓氣泡跑出來，就可以送入預熱好的烤箱了。計時38分鐘，開始！
2. 製作海鹽乳酪餡
   在等待蛋糕烘烤的期間，混和適量奶油乳酪、鮮奶油與鹽，用手動打蛋器混和均勻，接著放入擠花袋，冰鎮備用。等待時間有點兒長，可以趁這時候先清洗部分器具，喝個咖啡休息一下。
3. 蛋糕脫模、填入海鹽乳酪餡
   蛋糕出爐後還要倒扣放涼，理想中這時候應該要再喝一杯咖啡，但是現實中的我太忙碌了，不知道在忙什麼XD…
   脫模過程實在是因為蛋糕膨脹得有點太高，所以不好脫模，所以我必須不斷拍打模具邊緣，弄得好像在SM蛋糕一樣，真是令人感到羞澀。總之脫模後要先用剪刀修剪一下外觀，接著拿出利刃！
   從蛋糕上面的中心點，以斜斜的45度角插入蛋糕並旋轉一圈，哇噢！透過這個方法，我不用切開蛋糕破壞外表，就可以把乳酪餡均勻填入其中，實在太聰明了，筆記筆記。
4. 製作微打發鮮奶油
   快速的準備糖粉與鮮奶油到電動打蛋器區域準備打發，這裡我打得比標準要求的再久一點點，因為我怕過濕的奶油在交通往來過程中會跑位。
5. 蓋上鮮奶油
   這是我最最期待的一部份啦！就如同首張照片那樣，我帶著崇敬的心情與顫抖的指尖慢慢地將鮮奶油覆蓋上蛋糕，慢到小幫手都開始催促我快一點，不過沒有關係，他們不懂，我要慢慢感受這一刻。
6. 撒上杏仁片與糖粉
   這裡發生了一點小插曲，小幫手很熱心地幫我拿來了我剛剛烤好的杏仁片，我超興奮地大手一揮把杏仁片灑在鮮奶油上，然後我一轉頭，看見我的杏仁片好端端地放在桌上…所以我到底用了誰的杏仁片？
   後來才知道原來那是一對小情侶的杏仁片…我…我實在很不好意思，於是就拿了我自己的杏仁片給他們，他們看著那碗陌生的杏仁片，糾結著要不要再烤一次，烤杏仁片雖然簡單，卻也是個儀式，愛著見證！就這樣被我破壞了…(握拳)
7. 完成
   完成的時刻就是拍照的時刻！趣玩DIY會附上漂亮的紙盒裝入精心製作的奶油蛋糕。